Natürlich Eier färben
Ostern steht vor der Tür und was wäre Ostern ohne bunte Ostereier? Um künstliche Lebensmittelfarbe zu vermeiden, können wir auch auf natürliche Farbstoffe zurückgreifen, die aus pflanzlichen Produkten gewonnen werden können. Ideen für natürliche Farbstoffe: Gelbe Ostereier: Verwende Kurkuma-Pulver, Kamillentee oder auch Curry, damit Dein Ei in einem sonnigen Gelb erstrahlt. Rote Ostereier: Verwende Rote Bete oder gefrorene Himbeeren, damit ein tiefes Rot entsteht. Grüne Ostereier: Verwende Spinat oder Matcha-Pulver, um ein frisches Frühlingsgrün zu erzielen. Blaue Ostereier: Verwenden Blaubeeren, Cranberry-Saft oder Rotkohl um ein himmlisches Blau zu erzielen. Braune Ostereier: Verwenden schwarzen Tee oder Kaffee damit ein erdiges Braun entsteht. So funktioniert es: Schritt 1: Lege die Eier in einen Topf und füge genug Wasser hinzu, um diese zu bedecken. Nun kannst Du Deinen gewünschten natürlichen Farbstoff hinzufügen. Schritt 2: Koche die Eier bei einer mittleren […]
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Vanillekipferl Rezept
Bald ist Weihnachten und zu dieser Saison darf eines ganz besonders nicht fehlen: Plätzchen. Einer der beliebtesten Plätzchen sind wohl die Vanillekipferl. Die sind super einfach zu machen und schmecken dazu mega toll. Für den Knetteig braucht ihr lediglich: 300 g Weizenmehl 1 Messerspitze Backpulver 100 g Zucker oder Puderzucker 1 Prise Salz 1 Päkchen Vanille-Zucker 2 Eigelbe (M) 200 g Butter 100 g gemahlene Mandeln Für die Puderzuckermischung: 1 Tasse Puderzucker 1 Packung Vanillezucker Schritt 1 Butter und Eigelb in einer Schüssel cremig rühren (mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät). Mehl und Backpulver in die Schüssel sieben. Zucker, Vanille-Zucker, Salz und Mandeln hinzufügen und alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Schritt 2 Wickelt den Teig in Frischhaltefolie ein und lasst ihn mind. 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank ruhen. Schritt 3 Heizt nach der Ruhezeit den Backofen […]
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Hot Aperol für die kalte Jahreszeit
Hot Aperol ist der neue Winter-Drink, von dem wir an Weihnachten nicht genug bekommen können. Je kälter es wird, umso größer unser Bedürfnis, uns von innen zu wärmen. Bisher war Glühwein der Aperol Spritz des Winters, doch in diesem Jahr werden tatsächlich beide Getränke in einem verbunden: Hot Aperol ist in diesem Winter das neue IN-Getränk. Zutaten: 300 Milliliter Aperol 750 Milliliter Weißwein 500 Milliliter Apfelsaft eine Orange 3-4 Esslöffel Orangensirup Zimtstangen, getrocknete Orangenscheiben und Minzblätter zum Garnieren Zubereitung: Orange in Scheiben schneiden, Weißwein langsam bei mittlerer Hitze auf dem Herd erwärmen – wichtig, er darf nicht kochen. Orangenscheiben, Apfelsaft, Aperol und Orangensirup hingeben und Sirup komplett auflösen lassen. Hot Aperol auf Gläser verteilen und mit Zitronenscheiben, Zimtstangen, Minze und eventuell auch noch getrockneten Orangenscheiben garnieren. Genieße Deinen Winter-Drink, solange er noch warm ist!
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Vegetarische Panna Cotta
Für mich persönlich ist das Dessert das Highlight eines jeden Menüs. Ich lass lieber mal eine Vorspeise stehen, für ein Dessert ist immer noch Platz. Jetzt ist leider nicht jedes Dessert vegetarisch, unter anderem eines meiner Lieblingsdesserts: die Panna Cotta. Diese enthält in ihrer klassischen Form Gelatine, die in der Regel aus Rinder- oder Schweineknochen gewonnen wird. Aber Verzichten ist auch keine Option, weshalb ich versucht habe, Panna Cotta mit Agar Agar , einem Geliermittel aus Algen, herzustellen. Anfangs nur mit mäßigen Erfolg, da sich das Agar Agar unten im Glas abgesetzt. Nach einigen missglückten Versuchen hat es dann aber ganz gut hingehauen und das Ergebnis möchte ich heute mit Euch teilen: Zutaten: 500 g Sahne 3 g Agar Agar 30 g Zucker Vanille 1 TL Speisestärke Zubereitung: Rührt die Speisestärke mit einem Teil der Sahne an. Gebt […]
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Wie Du in Bad und Küche Plastik sparen kannst
Das Thema „Plastik sparen“ ist in aller Munde und der ein oder andere traut sich vielleicht noch nicht wirklich an das Thema ran, denn es fühlt sich im ersten Moment unter Umständen unmöglich an, begegnet uns doch Plastik überall. Aber ich kann Dich beruhigen, es ist gar nicht so schwer und jeder kann einen kleinen Teil beitragen. Denn wenn viele einen kleinen Beitrag leisten, ist das besser, als wenn ganz wenige es perfekt machen. Heute will ich Dir ein paar Tipps geben, wie du in Bad und Küche Plastik sparen kannst. Es geht hier allerdings nicht darum, die nachhaltigste Alternative zu finden. Es stellt sich sowieso die Frage, ob man die nachhaltigste Alternative immer zweifelsfrei identifizieren kann. Hier schauen wir uns lediglich an, an welchen Stellen man Plastik wie ersetzen kann. Arten von Plastik im Haushalt Plastik im Haushalt […]
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Die Kräuterspirale richtig bepflanzen
Wer sich eine Kräuterspirale in den Garten bauen will oder vielleicht schon eine hat, sollte darauf achten die jeweiligen Kräuter an die richtige Stelle zu pflanzen. Durch den perfekten Platz in der Kräuterspirale entfalten sich die Pflanzen erst so richtig. Die Kräuterspirale an sich sollte an einem vollsonnigen Standort im Garten platziert sein, da die meisten Kräuter die Wärme und das Licht zum Wachsen brauchen. Der optimale Standort wird durch eine südliche Ausrichtung abgerundet, d.h. dass die Spirale sich nach Süden hin öffnet. Das spiralförmige Beet wird anschließend in drei Zonen unterteilt. Die obere, mittlere und untere Zone. Obere Zone Diese Zone sollte einerseits voll in der Sonne liegen und außerdem mit einem durchlässigen, mageren und trockenen Substrat gefüllt sein. Mediterrane Kräuter, wie z.B. Thymian, Majoran, Salbei, Rosmarin, Lavendel, Bohnenkraut, Stevia (Süßkraut) und Currykraut, fühlen sich an diesem Standort […]
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Rhabarberkuchen Rezept
Einer der ersten heimischen Frühlingsboten unter den Gemüsesorten ist Rhabarber. Richtig, Rhabarber ist offiziell ein Gemüse, kein Obst. Die säuerlichen Stangen schmecken als Kompott, in süßen Haupt- und Nachspeisen aber vor allem als Kuchen-Belag. Zum Start der Rhabarber-Saison verraten wir euch hier ein leckeres Rezept, damit der Rhabarberkuchen sicher gelingt. Ihr benötigt für den Kuchen: 2 Eier 3 Eigelb 125g Butter 125g Zucker 250g Mehl ½ Päckchen Backpulver 3 EL gemahlene Haselnüsse 1 kg Rhabarber Im ersten Schritt sollte zur Vorbereitung der Rhabarber geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. Währenddessen die zwei Eier, Butter, Zucker, Mehl und das Backpulver zu einem glatten Teig rühren und auf das gefettete Backblech geben. Im nächsten Schritt werden die gemahlenen Haselnüsse auf dem Teig verteilt. Die drei Eigelb mit dem gewürfelten Rhabarber vermischen und diese Masse im letzten Schritt in die Kuchenform […]
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7 to Do‘s für den perfekten Frühling
Die ersten Sonnenstrahlen kitzeln bereits in Deiner Nase und Du bist voller Energie und Tatendrang. Bühne frei für 7 tolle Tipps für Deinen Frühling! #1 – Dein Fahrrad auf Vordermann bringen Wenn keine Luft mehr in den Reifen ist, Rostflecken Dein Rad zu erobern drohen und sich die Kette lockert, dann ist es höchste Zeit, Dein Bike wieder startklar zu machen. Nach der Inspektion steht dem Fahrspaß nichts mehr im Wege. Fahr doch mal mit dem Fahrrad zur Arbeit, so tust Du auch gleich etwas für die Umwelt! #2 – Barfuß gehen Jetzt wird es langsam wieder wärmer und wir können unsere Füßchen endlich wieder frei lassen! Barfußlaufen ist super gesund für unseren Körper. Außerdem, wer barfuß geht, dem kann man nichts in die Schuhe schieben 😉 #3 – Mit einer neuen Sportart starten Jetzt ist der […]
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Für alle Koffeienjunkies – nach dem Kaffeetrinken niemals den Kaffeesatz wegwerfen
Wir alle lieben Kaffee. Rund 162 Liter trinkt jeder von uns durchschnittlich pro Jahr. Doch was passiert mit den Resten im Filter? Kaffeesatz ist kein Müll, sondern wertvolles Haus- und Pflegemittel. Den Kaffeesatz habe ich früher einfach entsorgt, dabei ist er ein wertvoller Rohstoff für Anwendungen im Haus, im Garten und in der Kosmetik. Als bekennender Koffeinjunkie habe ich jeden Tag eine ordentliche Menge Kaffeesatz, über den ich mich mittlerweile richtig freue, denn… Das kann der Kaffeesatz: Bye bye Schädlinge Etwas Kaffeesatz in der Blumenerde hält Schädlinge fern und wehrt sogar Schnecken ab. Das Gleiche gilt bei Maulwürfen. Die nützlichen Regenwürmer hingegen lockt Kaffeesatz in den Komposthaufen, wo sie helfen, die Verrottung voranzutreiben. Kalter Kaffeeaufguss hilft übrigens super gegen Trauermücken. Dafür einfach 100 Milliliter Kaffee mit Wasser im Verhältnis 1:1 verdünnt und in den Pflanzentopf gegeben. Die Larven der Trauermücke […]
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