Kürbissuppe mit Kokosmilch
Wenn man an Oktober denkt, denkt man auch automatisch an Herbst, die Farbe Orange und nicht zu vergessen: Kürbisse! Für mich persönlich ist der beste Verwendungszweck für einen Kürbis die Kürbissuppe. Genauer gesagt ist es eine Kürbissuppe mit Kokosmilch. Kokosmilch ist eine super Alternative zu Sahne und gibt der Suppe einen leichten Kokosgeschmack. Die Suppe ist nicht schwer zuzubereiten und schmeckt zudem super. Zutaten 1 Hokkaidokürbis 1 Zwiebel 2 Kartoffeln 4 Karotten 1 Liter Gemüsebrühe 400ml Kokosmilch Butter oder Öl zum andünsten Aglaia Golden Milk zum verfeinern Schritt 1 Die Karotten, Kartoffeln und Zwiebel schälen und grob würfeln. Den Kürbis einmal in der Mitte aufteilen, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Schritt 2 Das geschnittene Gemüse in einen Topf legen und mit Butter oder Öl kurz andünsten. Am Besten ihr dünstet es solange an, bis die Zwiebeln leicht […]
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